Setiap ras sapi memiliki keunggulan masing-masing. Berikut gambaran singkatnya.
Limousin
Berasal dari Prancis, dikenal dengan perototan tebal dan persentase karkas tinggi.
Simmental
Berasal dari Swiss, berangka besar dengan pertumbuhan cepat. Warnanya khas cokelat kemerahan dengan wajah putih.
Bali
Sapi asli Indonesia yang sangat adaptif terhadap iklim tropis, tahan terhadap pakan sederhana, dan dagingnya rendah lemak.
